الحلو ما بيكمل

صعب تقاوم  الشوكولاطه, أو كاسة الشاي مع 4 ملاعق سكر, أو كنافة ساخنه و عليها قطر, احياناً الانسان بفقد مقاومته بهيك مواقف, بس ليش هيك؟ ليش الحلويات لا تقاوم. هذا جزء من طبيعتنا البشرية و التفاعلات الكيميائية اللي بتحدث داخل أجسامنا, رح نعرف أكثر في هذا المقال عن السكر , وين موجود و شو أنواعه, ليش بنحتاجو بحياتنا اليومية و متى لازم نقول: خلص, بكفي حلو!

ما هو السكر؟

السكر, أو بشكل أصح السكريات هي من عائلة الكربوهيدرات، ولذلك فهي تعتبر مصدر من مصادر للطاقة للجسم، وتنقسم إلى 3 مجموعات على أساس تعقيدها الكيميائي, سكريات أُحادية و هي أبسط أنواع السكريات, سكريات قليلة التعدد أو  “أليغوساكارايد” و اللي هي بتجمع من 2-10 سكر أحادي مع بعض, أما النوع الثالث فهو السكريات المتعددة أو “البولي ساكارايد” و اللي هي ناتجة عن إندماج أكثر من 10 سكريات أحادية مع بعض, حتى نربط المعلومات بالحياة اليومية, خلينا نشوف هذة الامثلة الملونة:

 

إندماج هذة السكريات الأحادية حسب الألوان السابقة, بنتج عنه سكريات معروفة و بنستهلكها يشكل يومي, مثل:

ليش بنحتاج السكر؟

ببساطة لانه مصدر للطاقة في جسم الانسان, حتى الكاربوهيدرات بتم تبسيطها بعملية الأيض الى سكريات بسيطة, هناك أيضا استخدام طبي للسكر فعندما يخلط مع الملح و الماء بنسب مدروسة يعد علاج بسيط و فعال في حالات الجفاف و فقدان السوائل من الجسم.

كم نحتاح من السكر في اليوم الواحد؟

حسب المنظمة العالمية للصحة هناك توصيتان لإستهلاك السكر, الأولى معتدلة (أساسية و لا ينصح بتجاوزها) و تحدد نسبة إستهلاك السكر للفرد ب 10% من مجمل السعرات الحرارية اللي بتناولها الشخص, أما التوصية المفضلة هي أن تكون النسبة 5%, يعني على فرض أن متوسط ​​السعرات الحرارية التي يستهلكها الكبار يوميا هو 2000 سعراة حرارية، فإن 200 منهم (50 غرام) ستكون للسكر في حالة التوصية الأساسية و 100 سعرة حرارية في حالة التوصية المفضلة (25 جم).

شو يعني 25 غرام سكر بالحياة اليومية؟

بما أنو الارقام في الغالب صعب تعكس الواقع, خلينا بشوف بأمثلة عملية وين ممكن نلاقي احتياجنا اليومي الكامل (25 غرام) من السكر:

 

*العلامات التجارية فقط للمثال و ليس للترويج أو أي لأغراض اخرى

 

طيب وين المشكلة؟ ليش لازم ننتبه على استهلاكنا للسكريات؟

من المعروف للجميع إن استهلاك السكر مرتبط بتسوس الأسنان مع مرور الوقت الوقت وهذا الأثر المباشر تحذر اللي بتحذر منه دائماٌ منظمة الصحة العالمية بالنسبة لأستهلاك السكر, لكن مع تطور الأبحاث و التحليلات, عرفنا معلومات اكثر خطورة عن هذا الموضوع, كيف؟ خلينا نشوف:

 

الموضوع مش انت تستغني تماما عن السكريات, لأنها موجودة في كل مكان تقريباً, لكن الحكمة في الاعتدال!

 

 

خلي أسلوب حياتك صحي, خليك ايجابي, خليك شاكر دائماً

 

المراجع:
www.wsro.org/AboutSugar/FactsaboutSugar.aspx
ww.snickers.com/nutritional-info
www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/en/
www.youtube.com/watch?v=lEXBxijQREo
www.martinellis.com/nutrition/apple-juice-50oz/
www.livescience.com/45005 banana-nutrition-acts.html
www.coca-cola.co.uk/faq/how-much-sugar-is-in-coca-cola

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *